最好用温水，水温保持在40度左右。从药理学的角度看,蜂蜜加热到67度（摄氏）以上,会破坏当中的维它命、并减少它的香气,营养价值就降低了.
蜂蜜水冲比例是多少，3、蜂蜜中有大量的酶类存在，这些酶类是天然的活性成分，对人类身体有多种益处，可以预防和减少多种疾病的发生，但是酶类物质在接触到高温以后，活性就会大大减弱，进入人体以后也不能发挥它原有的作用，人们食用蜂蜜以后也不会起到原有的功效，
1、从中医的角度来看,蜂蜜的性味是生凉,熟温的。4、所以，想冲一杯蜂蜜饮品，切记不要用沸水饮。如果用热开水来冲服的话,变成了热性了,容易造成身体湿热,所以是不宜用热开水冲服的。2、从蜂蜜本身来看，蜂蜜是一种成分复杂的天然营养品，它里面有大量的蛋白质和酸性成分，这些物质在接触到高温以后，就会出现大量流失，虽然口味不会发生大的变化，但是人们食用以后，也就失去了应有作用，吸收不到蜂蜜原有的营养。冲蜂蜜水的时候，很多人不太讲究，但实际上正确的冲蜂蜜水，一定要注意掌握水温以及，比例问题一般来说比例可能没有那么重要，看个人的口感，但是水温是重要的，水温不能过高，因为水温达到67度，就会破坏其中存在的维他命或者其他营养。蜂蜜中含有七十至八十％的葡萄糖、果糖、维他命和矿物质，若用沸水冲之，便不能保持其天然色香味，兼破坏其营养成分，甚至令当中的维他命流失，色泽也会变暗。若取其补中的作用,可用40度（摄氏）左右的暖开水冲服,若用于解毒和通便,则需要用凉开水冲服了。
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