? ?在我们充分了解其成份和作用情况下，得出一个结论，如果我们充分合理适量的使用，其产生的价值是积极的；如果我们违反使用在如同火锅中增辣、清洗动物内脏所产生的结果是危害性很大的，就火锅中加入碱为例说明其危害性。? ?在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。? ?我们在生活中总是会遇到碱，当然在做饭的时候用到的比较多，以前也没有想过碱有没有毒，因为现在用的比较多，并且都是使用食用碱，所以没有去怀疑过碱是否对我们的人体有害，但是现在我们都对健康这么重视，并且现在掺假的商品也不少，所以我们现在比较担心食用碱有毒吗？这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。一起来了解下吧！碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。? ?
家里的食用碱有毒吗，用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。?
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