杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌肝、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。需要注意的是鸡肉中的胆固醇含量最高，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响，最好搭配蔬菜水果一起食用。?雉科动物家鸡的砂囊内壁。
鸡胗是鸡的哪个部位，食用方法很讲究，胗是指肌胃！鸡胗就是鸡的胃脏，帮助鸡进行消化。全国各地均产。一、概述
此物做成菜味道非常鲜美，深受大家的喜爱。
鸡胗是鸡的哪个部位，食用方法很讲究温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！