3、忌刺激性食物：辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激，因此，溃疡性结肠炎患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生葱。疾病活动期应忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。2、慎吃海鲜：中医将海鲜列为"发物"是有一定道理的，海产品中的蛋白质不同于我们经常吃的食物中的蛋白质，某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎患者一定要慎重食用海鲜。1、少吃粗纤维食物：忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品。疾病活动期也不建议喝牛奶及乳制品。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。溃疡性结肠炎患者一定要注意科学的治疗，同时也不能够忽视饮食问题，在饮食当中要注意少吃粗纤维的食物，而且要谨慎吃海鲜，也不能够吃辛辣刺激性油腻的食物。
溃疡性结肠炎饮食要注意什么，所以，应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。
溃疡性结肠炎饮食要注意什么温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！