流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。那么，老人吞咽困难吃什么好呢？因为所供营养素均不足。其实最佳的食物应该是粥、汤等流质性食物，方便老人吞咽。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。对于很多的老人来说，因为身体器官逐渐衰弱，所以在家庭护理当中，要注意很多的问题。可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。
老人吞咽困难吃什么好，如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。尤其是一些出现吞咽困难的老人，在日常饮食当中，更是要制作一些方便老人食用的食物。
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