米糠的组成成分为油脂15%～22%，相当于大豆的含油量，蛋白质为12%～16%，无氮浸出物为33%～53%，水分为7%～14%，灰分为8%～12%。2.中国米糠油原料资源丰富，但米糠油的生产和消费还处在起步阶段，年产量不足12万吨。
米糠油有什么功效跟作用，一.米糠油的营养价值
二.成分
米糠油有什么功效跟作用，1.米糠油具有很高的营养价值，在欧美韩日等发达国家，它是一种与橄榄油齐名的健康营养油，深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱，并早已成为西方家庭的日常健康食用油。专家建议加速米糠油发展，让这一健康营养油早日走进百姓日常生活。米糠油营养价值比较高，对心脑血管疾病可以得当改善，可以降血脂，米糠油吃起来对人体皮肤比较好，促进血液循环，内分泌失调的人可以用米糠油调理人体的内分泌，很多人用米糠油这种食用油，吃起来比较健康，放心，很多人还不了解米糠油，下面我们来看看米糠油有什么功效跟作用。1.国家粮食局油脂工程技术研究中心高级工程师蒋新正告诉本报记者，米糠油是一种营养价值很高的食用油品种。
营养价值高。
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