那么，基于这种现状，下面就来好好的介绍一下明胶以及它的作用。按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。对于明胶这一块很多人应该都是空白的，因为脑子里面没有任何的概念，也没有任何有关的记忆能够联想起来的。食用明胶中含有18种氨基酸，是一种理想的蛋白源，被作为增稠剂广泛用于食品加工。
明胶的作用，说到明胶，我想大多数人应该都是对于明胶处于一种不认识不清楚的状态。工业明胶在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品的制作原料。也许有些人会在电视或者广播里面听到名叫这个词，但是听到的时候不注意，往往就是一带而过，根本不会留下任何的印象，除了明胶这两个字以外。明胶，是一种从动物骨头或结缔组织中提炼出来，带浅黄色的胶质，主要成分为蛋白质。事实也确实如此，除了一些相关方面的工作者之外，很少有人对明胶能够了解的。
明胶的作用温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！