根据食物成份表，每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，按照食物酸碱度分类，牛奶属于“强碱类食物”。3、那么，首先让我们来看看什么是酸性食物、什么是碱性食物。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。1、是“强碱类食物”，喝牛奶不会生病 。
牛奶属于酸性食物还是碱性食物，根据目前通用的定义，凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多，在体内最终代谢产物呈酸性的，即为酸性食物。牛奶可以说是公认的对人体健康比较好的食物，而且还可以起到很好的补钙效果，而牛奶是属于强碱类的食物，含有大量的蛋白质，平时说越喝牛奶体质越酸，越容易得病，这是错误的认识。4、其次，我们看看牛奶中的几类微量营养素的含量。2、有人说，“牛奶含有大量蛋白质，在身体里代谢会产生大量酸性物质，使体质偏酸……所以你越喝牛奶，体质越酸，越容易得病……”
这类食物主要包括畜、禽肉类，鱼虾类、蛋类、谷类，以及硬果中的花生、核桃、榛子等；凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多，在体内的最终代谢产物呈碱性的，即为碱性食物。
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