补充：
生包子可以冷冻吗，2.冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀……甚至于体积缩小；
2、外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室。生包子可以冷冻吗生包子不宜冷冻，原因如下：
生包子可以冷冻吗，3.解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形…
在东北过年之前，很多人家都会包出很多包子和饺子，包好以后，不用做熟，直接就放到外面冷冻，冻好以后放到缸里面保存，这样过年以后可以随吃随拿，是比较好的一种方法。
1.酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力；
做好的包子怎么保存1、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观（饺子也可以这么做）。当然，对于发面包子来说，没有蒸熟就冷冻，容易导致酵母菌死亡，这时候蒸出的包子比较硬，所以说，如果是发面的包子，应该先蒸好，然后再冷冻。
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