当维生素B缺乏的情形更严重时，味蕾会长在一起，互相推挤，使舌头出现裂缝。这些疾病是由于缺乏所有的维生素B的结果，但缺乏维生素B：及烟酸的人，罹患的几率更大。健康的舌头大小适中，颜色呈粉红色，边缘平滑，没有舌苔，也不会无意中咬到自己的舌头，味蕾的大小一致，均匀分布在整个舌面及边缘。1、维生素B缺乏所产生的症状 ，因为B族维生素同时出现在食物之中，一个人不可能单独缺乏某种维生素B，只是产生的症状及程度有别。观察一个健康的小孩，就可以看在维生素B缺乏时，舌头上会出现各种变化： 首先是舌头前端及两侧的味蕾胀大，稍后会变小，甚至消失，使舌尖及两侧变得光滑，同时后面的味蕾不断变大。以前的人认为脚气病是由于缺乏维生素B，所引起；癞皮病是缺乏烟酸所引起。
舌头肥大怎么办才好，舌头肥大要注意是否是身体缺乏一些营养物质造成的，比如缺乏维生素b，那么通常会表现出舌头肥大的症状，所以当然应该注重分析这些原因之后，有效的去补充这些营养解决改善。这些味蕾的外观扁平，像压扁了的蘑菇。实验证实，食物中不含这两种维生素B 的人，并不会形成这两种疾病。2、测试维生素B是否充足，最简单的方法是观察自己的舌头。
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