红薯餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维。另外红薯还还有如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。专家告诉我们其实红薯是一种很好的瘦身食物，它含热量低，又颇具饱腹感，可以让你填满肚子的同时，轻松减掉脂肪。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。红薯有些地方成为地瓜为凉薯，它含有丰富的食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。平时在晚上的时候大家一定要多吃一些能够对瘦身减肥有帮助的食物，但是很多人往往却并不知道吃什么，其实晚上偶尔吃一些红薯对身体是有好处的，红薯粉含有丰富的纤维，所以能有减肥瘦身的效果，对身体有帮助，所以大家可以经常吃。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。
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