造成顽固性肥胖的主要原因有:精神受刺激;生活不愉快;或某些人为因素促进多食;某些严重的内分泌疾病，如柯兴氏综合征，垂体瘤等;合并其他严重的疾病。不吃早饭的人，容易发胖。
顽固性肥胖的饮食建议，.因为经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充，储藏能量，不吃早餐使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪;二是中午一定要吃饱。顽固性肥胖，是指通过包含及药物治疗，体重仍无明显下降者。
顽固性肥胖这种疾病主要是因为患者在生活中没有去注意自己的饮食问题导致的，特别是一些好吃懒做的人。中午不吃饱，晚上必然饿，“晚吃少”就难以做到了;三是晚上一定要做到尽量尽量少吃!而且晚餐不要吃肉食，甜食，油炸食品，喝一些清淡的面汤，米汤就可以，不要喝咸汤。有人主张以127Kg为界线，超过此者均为顽固性肥胖。1.严格遵守和养成”早吃好，午吃饱，晚吃少”的饮食习惯，其中“晚吃少”是减肥的关键!这里有三点必须注意：一是必须吃早饭。顽固性肥胖的发生跟我们在生活中食用的食物量是成正比的，所以有顽固性肥胖的朋友你们应该要注意少吃多餐，而且要适当的控制自己的食用量，并且可以在平时多跑步进行锻炼。
顽固性肥胖的饮食建议温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！