如果胆固醇出现异常则要注意合理膳食，做到有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱(少量多餐)。
引起高胆固醇的原因是什么，少量饮酒对心血管有益，长期大量饮酒会使血脂升高。由于高胆固醇血症没有任何症状，很多人不了解自己的胆固醇水平，有的即使知道高也不治疗，所以很多病人在发生心肌梗死或脑梗塞时才发现自己有高胆固醇血症。动物内脏富含胆固醇，应该避免摄入。胆固醇与心肌梗死的关系最密切。目前已知引起胆固醇异常的环境因素是饮食，而我们仅需要注意一些就可以避免过多胆固醇的摄入：海鲜中避免食用虾、蟹、沙丁鱼和贝壳类。很多人胆固醇高会造成很生命的危险，大家知道高胆固醇的原因是什么吗，生活中的饮食不注意最容易引起高胆固醇的，那么高胆固醇的发生还有没有其他方面的因素呢，饮食上要注意什么呢，下面就对高胆固醇的原因进行详细的了解，具体的内容见下文介绍。
流行病学有一重要规律就是“1=2”，这意味着人体胆固醇增加1%，心肌梗死的死亡风险将会增加2%。每日吃一个鸡蛋是不会造成胆固醇升高的，老年人最好吃蒸、煮熟的鸡蛋。
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