3、保鲜盒保存
1、控干水分
2、冷藏保存
如果泡发的木耳太多可以继续晒干。如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度，这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感。还可以用冰冻的方式保存泡发的木耳。用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用。先把泡发的木耳尽量控干水分，用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用。
如果在一天内要吃完木耳，可以放冰箱上层冷藏保存，使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳。
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