2、导致营养不良：残余在消化道中的凝集素，会导致肠道内大肠杆菌等细菌过度增长，引起小肠损坏和营养吸收不良。土豆属于含淀粉量较重的食物，生吃身体无法直接消化。
二、土豆生吃有哪些危害
一、土豆能生吃吗
还含有龙葵素的成分，作为生物碱对人体会引起副作用反应。土豆是咱们平常比较方便购买且吃得很多的食物，既能饱腹价格又划算，那么土豆能生吃吗？1、导致过敏反应：一部分凝集素会与十二指肠粘膜结合，干扰肠道粘膜免疫系统，一部分被肠绒毛吸收，进入血液循环系统，造成体内免疫反应；
土豆不能生吃。建议大家食用前可以加热煮熟，或是切丝烹饪。这个问题咱们来一起看看吧！
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