雪菜有解毒消肿、开胃消食等功效,对胸隔满闷、咳嗽痰多也有一定好处,雪菜的营养价值也比较高,含有蛋白质、维生素、钙磷铁等微量元素。雪菜不是盐菜,雪菜指的是雪里红,是一种一年生的草本植物,为芥菜的变种,常用于腌制。二、什么是雪菜
雪菜是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,就是雪里红,也叫辣菜,雪里红在北方地区种植比较多,到了每年的秋冬季节叶子会变成紫红色,所以得名雪里红。一、雪菜是盐菜吗?盐菜指的是用盐和蔬菜腌制的咸菜,原料蔬菜种类较多。平时常吃的腌菜有很多,如盐菜、雪菜、榨菜等,但雪菜是盐菜吗?
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