1、杀菌作用
不过生吃洋葱的味道可能会比较重，对胃部的刺激也会大一点。2、帮助消化
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。洋葱能生吃。洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪，这种特殊气味可刺激胃酸分泌、增进食欲，能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。洋葱的营养功效
这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。生吃洋葱能保留洋葱最大的营养成分，不会因为加热、加调味而破坏洋葱原有的营养成分，而且具有很好的消毒和抗癌的作用。
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