茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，内短缩茎着生球叶。大头菜是十字花科芸苔,属一年生或二年生草本,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。二、卷心菜
大头菜和卷心菜的区别，下面就由小编来为大家介绍。卷心菜是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。
芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎,叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。大头菜和卷心菜作为常见的蔬菜，都属于十字花科草本植物。甘蓝为二年生草本植物，根系主要分布在30cm以内土层中。一、大头菜
大头菜和卷心菜的区别，那么，两者之者有着什么样的区别呢？
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