剔除泡不开的蚕豆,俗称“铁豆子”; 4.沥尽水后即可入锅油炸,炸至水分充分蒸发为止; 5.防止炸焦,豆瓣突出,色泽微黄。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品,是一种大众食物。兰花豆的壳可以吃吗
兰花豆和蚕豆的区别,兰花豆和蚕豆的区别
兰花豆壳子能吃。兰花豆是用蚕豆作为原材料制作而成的。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全。应该说兰花豆就是蚕豆,兰花豆使用的原料就是蚕豆来进行制作的,蚕豆是常见的一种豆类,它的营养价值比较高,果实可以吃,它的外皮也是可以吃的,营养价值比较高,平时适当的吃一些有提高免疫力的作用,另外对于血液循环,对于肠胃健康,都有一定的保健的效果。 兰花豆是中国传统的小吃,其制作方法是: 1.最好选用当年的新蚕豆,颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆,用水淘洗干净,除去杂质; 2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀,干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开; 3.用清水漂洗,剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3,偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。蚕豆是豆类的一种,又名胡豆、夏豆、罗汉豆、兰花豆。
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