莴笋的维生素含量主要集中在叶内,叶比茎的维生素含量平均高5-6倍。
一、莴笋叶子能吃吗?二、莴笋叶子的常见吃法
此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是很多人却会把叶子丢掉,那么莴笋叶子能吃吗?1、凉拌:用麻酱、蒜泥与莴笋叶子凉拌,味道很清爽。莴笋叶子能吃。所以莴笋叶子是可以吃的,而且非常有营养。