又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地皮菜等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。其中丰富的纤维质有助排便。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。我们知道地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。我们都知道生活中很多蔬菜水果的外皮都有一定的药用价值，好好利用的话是能在某种程度上达到治疗疾病或者养生的目的，地瓜是北方人冬季最长吃的一类蔬菜水果，地瓜皮在以前都被扔掉，殊不知其作用是很大的，下面就来说的是地瓜皮的功效与作用，看看相关介绍吧!
地瓜皮的功效与作用，地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。地瓜皮是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。地瓜皮：
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