那莲子怎么保存才能避免长小黑虫呢?2.可以采用成熟度在80%以上的新鲜莲子为原料,去皮后在不高于50℃的预干燥温度下预干燥至水分含量40-50%,然后在温度≤10℃的环境下均湿至少24h;膨化:膨化罐预热至80-95℃,将经过前处理的莲子装罐,在15min内继续升温至100℃,进行常规气流膨化操作。
1.莲子应用新麻袋或纸盒包装,内套聚乙烯薄膜袋,储藏在阴凉、通风、干燥、清洁的库房内,堆垛不易过高,一般以5-10层为好,并经常道垛翻晒,并注意仓库防害虫和老鼠。莲子生了小黑虫建议不要食用,但若将小黑虫除去,在经过高温炖煮也是可以吃的。这样处理过的莲子就不会长虫,而且还可以即食。莲子怎么保存?有条件可采取低温贮藏,一般保持在干燥、低温条件下可以储藏3-5年,运输时候注意防雨,防潮及防止其他有毒物品的污染。不过长了小黑虫的莲子除了营养流失外,口感和味道也是不好的,所以还是不吃的好。
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